800吨走私冻肉,其中50吨来自疫区,这样的鸡爪你敢吃吗?

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  近日

  广东海警就拦截了一艘货船

  船上都是涉嫌走私的冻肉

  甚至有的来自非洲猪瘟高危疫区

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  4月14日

  广东海警巡逻艇在深圳大铲岛附近

  发现一艘可疑集装箱货船

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  经过登船检查

  船上装有28个集装箱货柜

  柜内均是来自巴西、美国等地的

  鸡爪、鸡翅、猪肚、猪手等冻品

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  船员无法提供货物合法手续

  涉嫌走私

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  这些冻品共计800余吨

  案值约3300万元人民币

  其中有50余吨猪肚

  来自非洲猪瘟高危疫区某国

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  该案正在进一步办理中

  涉案的800余吨冻品已移交海关处理

  

  据悉,非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高度接触性的传染病,无有效疫苗,世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病,我国将其列为一类动物疫病,是重点防控的外来病。该病对人没有危害,除家猪和野猪外,其他动物也不感染该病毒,对人体健康和食品安全不产生直接影响,但对生猪产业和国民经济影响巨大。

  有专家表示

  多年的冻肉品质上比鲜肉会差

  走私途中会滋生大量细菌

  但从外观和口感上我们很难区别

  那么我们如何才能正确识别“僵尸肉”呢?

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  识别“僵尸肉”,主要从四个方面入手,即测弹性、闻气味、观颜色、摸沾性。

  测弹性

  鲜肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;而“僵尸肉”的蛋白质、脂肪,因成期过久,早被酶分解,肌纤维被破坏,已失去原有弹性,手指压后的凹陷不仅不能复原,甚至会留有痕迹。

  闻气味

  鲜肉具有正常的肉味,而“僵尸肉”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。

  观颜色

  鲜肉表面光泽,颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛、羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红。“僵尸肉”随着贮藏时间的过长,肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色、灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点。

  摸沾性

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